27. 1月 2018 - 17:00 迄 20:00
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【おつまみは塩のみの日本酒呑み比べ】塩はつまみになるのか?塩で日本酒の味が変わるのか? | 釀(かもし)カフェ | 土曜日, 27. 1月 2018

【つまみは塩のみの日本酒呑みくらべ】塩はつまみになるのか?塩で日本酒の味が変わるのか?

塩は調味料の基本であるとともに、カラダを健康に保つには欠かせないもの。また、発酵や熟成にも深く関わっています。
「減塩」が叫ばれて久しいですが、どのような塩があり、どのような塩を使うべきかということについては、あまり話されてきていません。
また、日本酒も塩だけあれば呑めるとは口にしても、やった事のある方は少ないはず。今回は多種類の塩のみのをつまみに日本酒を呑みくらべましょう‼️日本酒の味わいも変わってくるでしょうか?



【講師】青山志穂
日本ソルトコーディネーター協会代表理事。
東京都出身。10年程前に沖縄県に移住後、塩の専門店に転職したことで、塩の魅力とその重要性に気付く。以来、全国各地の製塩所を訪問し、2012年には同協会を設立して独立。塩のプロフェッショナルを養成する講座や各種ワークショップ、執筆や講演活動を通して、塩に対する誤解を解き、その楽しさを伝える活動を行う。
著書に「日本と世界の塩の図鑑」「琉球塩手帖」「塩図鑑」。


場 所 醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
    杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
電 話 03-6913-5888  090-2217-1503
開催日 2018年1月27日(土)
時 間 17:00〜20:00
定 員 12名
会 費 7,000円(複数の塩で日本酒呑み放題)

Facebookのmessege、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、キャンセルは受けられませんのでスケジュールを調整の上お申し込みください.

なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のメッセージをいただいて、こちらから承諾のご案内メッセージで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。

キャンセルポリシー 当日〜3日前までのキャンセル会費全額を
          承ります
注釈
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