24. 6月 2017 - 12:15 迄 16:00
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辰巳蒸留所 Grand Opening | 土曜日, 24. 6月 2017

約1年前スピリッツを造るための理想郷を求め、旅に出た3日後に導かれるように郡上八幡に辿り着きました。これまでの多くの銘醸地を旅してきた経験から、「この土地のポテンシャルは非常に高く、世界の銘醸地になりえる可能性がある」と直感的にココだ!と思い、すぐに移住しました。あれから1年間で直感は確信へと変わっています。郡上八幡の街、そして辰巳蒸留所を訪れていただければ、酒造りする最高の環境であるということが伝わることでしょう。

本当にたくさんの人の協力のおかげで、いよいよ蒸留所の完成まであと少し。そこで蒸留所のグランドオープン二ングイベントを6月24日に開催致します。もしその頃にまだ酒造免許取得できてなくても開催致します(笑) 是非ともご来場くださいますようお願い申し上げます。

イベントの詳細が決まりましたら、随時更新していきたいと思います。

【予約制】
2017年6月24日(土曜日)

12:15~受付
12:45~御祈祷
13:00~乾杯・挨拶
15:50~記念撮影
16:00~唄

続きは、18時より辰巳蒸留所内の「酒屋あぶしん」で


【料理】
伊勢外宮参道前 cocotte山下
ウェルカムドリンク1杯付

会費 3900円

予約〆切は6月17日まで。
予約はFacebook「参加する」を押していただくか、
E-mail : にご連絡下さい。

【最寄り駐車場】
郡上八幡愛宕駐車場(100台)より蒸留所まで徒歩15分


【協賛酒】
ココファームワイナリー 西様 (ワイン)
ドメーヌQ 久保寺様(ワイン)
フジマル醸造所 藤丸様(ワイン)
榊原様(ワイン)
遠藤様(ワイン)
注釈
  • 辰巳さん、 おめでとうございます! オープニングに参加できませんが、あぶしんさんから参加いたします。
  • グランドオープン参加〆切ました。 61名の参加者の皆さま、24日心よりお待ちいたしております!
  • 本日グランドオープン参加〆切の日です(料理準備のため) 明日18日以降の参加表明は、すみませんが自由参加の2次会18時~(ドリンクのみ)になります。ご了承下さい。 現在「参加予定」になっている方は、参加者として受付リストに入っておりますが、もし複数で来る予定の方は至急人数をお知らせください。 写真は先週仕込まれた郡上(明宝ジビエ)の鹿のテリーヌ。 24日にはいい感じで熟成され美味しくなっていることでしょう。食べるのが楽しみです。
  • 【唄】 Hiroto Inoue グランドオープンのフィナーレは立光学舎の井上さんの唄です。 井上さんは郡上の古謡(わらべうた・作業唄・祝い唄など)を各集落に住む古老に学びながら、唄の伝承をされています。私が郡上に来た頃に農作業の唄を聞きながらの食事会がありまして、そこに現れたのが井上さんでした。井上さんの唄の見識の深さ、そして音楽(歌)とは違う唄の魅力が伝わってきてとても印象的でした。当日は井上さんのソウルフルな唄と共に、全員で犬啼谷に響くような唄を唄いましょう。 井上さんプロデュースの郡上八幡音楽祭2017 https://gujomusicfes.wixsite.com/gujomusicfes2017 郡上八幡音楽祭2017.9.17「西アフリカ・マリの歌と弦楽器の世界」 https://www.facebook.com/gujomusicfes/?hc_ref=SEARCH
  • 辰巳さん、お疲れ様です。 夫婦で参加させて頂いて 大丈夫でしょうか。 よろしくお願い致します。 もし何か手伝い出来る事があれば 言って下さい!
  • 【御祈祷】 Ryugen Inamura 郡上八幡城へと登る坂の途中、郡上八幡の街が見渡せるところに秋葉三尺坊悟竹院があります。郡上八幡の人たちはみんな悟竹院のことを「あきばさま」と呼んでいたので、てっきり稲村さんのことを秋葉さんだと思っていました(笑) 悟竹院の歴史は1881年、秋葉総本殿可睡斎より秋葉三尺坊大権現分身を請し、郡上八幡の火防守護所となり今の場所に移ります。そして100年以上の間、早朝6時、正午、夕方6時、夜21時に刻の鐘を鳴らしているのが23代目稲村さんです(創建1521年)。私は初めて郡上八幡の街に来た頃(3泊目)に座禅に誘われ、それが稲村さんとの出会いでした。当日は郡上の火の番人である稲村さんに火災消除、そして商売繁盛を御祈祷してもらいます。 御祈祷 12:45予定
  • 【酒ブース担当】 Hideki Nishi (写真左) 栃木県足利市にあるココ・ファーム・ワイナリーで醸造担当の西さんがグランドオープンに駆けつけてくださいます。西さんとは2013年にニュージーランドのKusuda winesで約2週間を共に過ごし、そのままニュージーランド南島やタスマニアのワイナリー巡りの旅へ。帰国後もグルマンである西さんと食べ歩き、飲み歩きする仲です。 当日は西さんからココファームのワインを協賛していただきました! 造り手の話を聞きながらワインが飲めることでしょう。 Coco Farm&winery http://cocowine.com/
  • 6月24日は都合で参加できないのですが、前の週の17日にお邪魔したいと思っています。蒸留所と、あぶしんでの一杯を楽しみにしています。
  • 料理担当の山下です。 せっかくのお祝いなので、子豚の丸焼きをしてみたいのですが、当日郡上八幡近辺の方で、どなたか大きいBBQコンロを貸していただける方いらっしゃいませんか?
  • 参加したかったけど、自治会行事と重複で行けません。 またの機会を楽しみにしています。
  • 夜勤あけで少し遅れるかもしれませんが参加させていただきますm(__)m
  • 【料理人】 Yuka Yamashita 伊勢外宮前料理店「cocotte山下」より山下シェフとスタッフの皆様をお迎えして腕を振るっていただきます。 山下シェフとはニュージーランドのKusuda winesが縁で知り合い、私が酒造りしながら放浪していた頃には年末年始にお店のカウンターを利用して「年越しWINE BAR」を開催させてもらったりしていました。 女性料理人でありながら力強いパワフルな料理が魅力です(もちろん繊細な料理も^^;)。 当日はきっとお腹いっぱいで幸せな会になるでしょう! 伊勢外宮参道料理店「cocotte山下」 http://ise-cocotte.com/ 「ココット山下」Facebook https://www.facebook.com/cocotte.ise/?pnref=lhc 料理の準備がありますので予約制にしました。 予約〆切は6月17日まで。 予約はFacebook「参加する」を押していただくか、 E-mail : distillare.alchemiae@gmail.com にご連絡下さい。 よろしくお願い致します。
  • 参加したいです!